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書名 ：
和えもの百科 日本料理店の和えものアイデアと技法
著者 ：
柴田書店
出版者：
柴田書店
出版年：
2025/02
分類 ：
596.2
形態 ：
図書一般
予約 ［予約人数：8人］
所蔵情報
No
所蔵場所
置き場所
状態
1
中央図書館
一般コーナー
貸出中
2
幸町図書館
一般コーナー
貸出中
3
西大寺緑の図書室
一般コーナー
貸出中
4
浦安総合公園図書館
一般コーナー
貸出中
詳細情報
名称
書誌情報
書名
ｱｴﾓﾉ ﾋｬｯｶ
和えもの百科
副書名
ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘﾃﾝ ﾉ ｱｴﾓﾉ ｱｲﾃﾞｱ ﾄ ｷﾞﾎｳ
日本料理店の和えものアイデアと技法
著者名１
ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ
柴田書店／編
出版者
ｼﾊﾞﾀｼｮﾃﾝ
柴田書店
出版年
202502
ページ
１３５ｐ
サイズ
２６ｃｍ
ＩＳＢＮ
978-4-388-06390-1
価格
2600
内容紹介
光が当たることは少ないながら、日本料理の技術の真髄が詰まった料理「和えもの」。赤坂おぎ乃、八雲茶寮など、６店の日本料理店による９８品の和えもののレシピを紹介します。「衣図鑑」も収録。
件名
料理（日本）
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