資料詳細


書名　：	イタリア食紀行　南北１２００キロの農山漁村と郷土料理　　（中公新書）
著者　：	大石　尚子
出版者：	中央公論新社
出版年：	2025/04
分類　：	612.3
形態　：	図書一般

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名称	書誌情報
書名	ｲﾀﾘｱｼｮｸｷｺｳ
	イタリア食紀行
副書名	ﾅﾝﾎﾞｸｾﾝﾆﾋｬｯｷﾛﾉﾉｳｻﾝｷﾞｮｿﾝﾄｷｮｳﾄﾞﾘｮｳﾘ
	南北１２００キロの農山漁村と郷土料理
叢書名	ﾁｭｳｺｳｼﾝｼｮ
	中公新書
	２８５３
著者名１	ｵｵｲｼﾅｵｺ
	大石　尚子／著
	兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。
出版者	ﾁｭｳｵｳｺｳﾛﾝｼﾝｼｬ
	中央公論新社
出版年	202504
ページ	７，２６４ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-12-102853-2
価格	1100
内容紹介	イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ（貧乏食）の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
件名	イタリア－農業
	食生活－イタリア
	料理（西洋）－イタリア

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