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肉とすっぽん  日本ソウルミート紀行 貸出可

平松 洋子／著 -- 文藝春秋 -- 2020.7 -- 266p -- 19cm -- 642.1 -- --【図一般】

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 /642.1/ﾋ/ 140546052 図一般 帯出可 在庫 iLisvirtual
緑図 一般 /642.1/ﾋ/ 140741430 図一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual
伊島 一般 /642.1/ﾋ/ 133780171 図一般 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 肉とすっぽん
タイトルヨミ ニク ト スッポン
副書名 日本ソウルミート紀行
著者 平松 洋子 ／著  
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 文藝春秋
出版年 2020.7
ページ数 266p
大きさ 19cm
一般件名 畜産業－日本 , 狩猟 , 肉・肉製品
NDC分類 642.1
内容紹介 うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
ISBN 4-16-391223-3
ISBN13桁 978-4-16-391223-3

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